任你博娛樂城-歐博百家樂 華崗茶|大禹嶺茶包|高山春茶|高山冬茶|福壽茶 - 茶葉伴手禮│茶葉禮盒│茶葉│茶葉禮盒│阿里山茶、華岡茶、福壽茶、梨山茶、大禹嶺茶葉

華崗茶|大禹嶺茶包|高山春茶|高山冬茶|福壽茶

 

冬茶(十月下旬至十一月下旬採收)─俗稱冬仔茶

一般茶園正常一年可依四季採收4、5次茶葉,茶葉在冬茶採收後,因為氣溫下降,茶葉生理代謝及機能亦逐漸緩慢,幾乎呈休眠狀態,但因為全球暖化的關係造成了冬季氣溫不冷,暖暖的冬天讓茶樹誤以為「春天來了」而讓茶樹又再吐出新芽,這時採收的茶就稱為「冬片仔」或「冬片茶」。
「冬片仔」又稱為「六水或七水仔茶」,主要產地在中低海拔的地區。冬片茶由於生長於冬季,日照少、茶芽生長緩慢,茶葉品質優異,具茶湯清揚、甘甜醇厚、不易苦澀的特色,有別於其他季節所生產的茶,「冬片仔」亦為高海拔茶區或進口茶所無法生產及媲美,有別於一般春、夏、秋及冬茶,為台灣具本土地方特色茶之ㄧ。


茶樹在冬季因天氣冷再加上缺少適量的雨水,致使茶菁的生長速度緩慢幾乎呈現休眠狀態,但自節氣在交春後因溫度適中並逐漸回暖即開始萌發新芽,使春茶的芽葉肥壯,色澤呈翠綠色,葉片質地柔軟,在加工後茶葉一均會有滋味清新,香氣濃烈。春季的茶葉因具有此特色,農會也常會舉辦春茶的比賽,供茶農、製茶所競逐,以選出品質優良的春茶。春茶在外形上茶乾條索緊結(尤以烏龍茶種),在沖泡後會產生濃濃的茶香,芽葉與茶梗肥壯厚實。

冬茶與春茶是一年中品質最好的兩季茶,兩季茶的共同特色均耐沖泡,其中冬茶的茶味 清香,春茶則茶味濃烈。冬茶的水色與香味也較春茶清淡,但香氣細膩苦澀感較低,是 冬茶的一大優點。冬茶在外觀顏色上為淡綠色,粗茶的雜質較多,整體顏色不均勻,茶葉的香氣偏淡香型,滋味雖不如春茶濃郁,卻較為柔順見長。