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梨山茶葉區-梨山茶/梨山紅茶/梨山紅茶推薦 土質結構屬於適合茶樹生長富含有機質排水性甚佳的礫質壤土，終年以清澈的天然山泉水灌溉。氣候四季分明，夏季平均溫度約為24度左右，冬天平均溫度則在12度上下，而終年夜間溫度則多低於10度，因為日夜溫差大，春夏之交，時常雲霧籠罩，在嚴冬甚至還會飄下瑞雪，是故茶葉生長較為緩慢。每年茶菁採摘時間春茶大約五月下旬、六月上旬；秋茶八月上旬；冬茶十月下旬年收2至3季。一般平地春茶在四月初即可採收，梨山茶區約要晚個40天到60天不等。也正因為生長的慢，茶菁質地較為厚實，芽葉柔軟，葉肉肥厚，果膠質含量高，茶湯柔軟，滋味甘醇，加上海拔高度夠高，因此茶葉山頭韻特重。此外梨山盛產高山水果，茶園分佈在果樹之中，因此製作出來的梨山茶清香淡雅，還帶有自然花果香，顯得非常特別。
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