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阿里山高山茶葉、阿里山高山茶判斷&介紹

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阿里山高山茶葉、阿里山高山茶判斷&介紹 關鍵一、你買的阿里山高山茶真的是阿里山高山茶嗎?

很多人購買到太便宜的茶葉,一般人直覺就是是否為混茶,Google 混茶一下就可發現,市面上七成以上的茶都是混茶,因此,購買茶葉最建議到可信任的茶商購買,最好是選擇小農直送,本身有茶園而非中間盤商,因為經過層層轉手,拿到消費者手上的茶葉,已經不知道被運送、修改調整了幾次。

阿里山高山茶葉、阿里山高山茶判斷&介紹關鍵二、高山茶的價格,取決於高山茶葉的海拔高度

阿里山高山茶葉、阿里山高山茶判斷&介紹 阿里山茶區種植面積廣達2000多公頃,而海拔從600公尺到1,800公尺之間,因高度價格的高低會差很大,因為越高的山區種植難度增加、產量當然也會隨高度而減少。然後採收也分為機採或手採,若是採茶阿姨們手採一斤的成本就是500元以上,越高的地方工錢更貴,因為低海拔阿姨們可以當天來回,高海拔因為車程遠,採茶季時只能住在山上。當然機採的話成本就低廉很多,不過大多用在低海拔產量多的地區,高海拔茶葉珍貴是不可能用機採的。我們以海拔 1,500 公尺以上的茶區來算,一斤手採茶的成本,至少需要 1,500 元以上,此外,從茶菁製作到茶葉的過程當中,中間的的製程轉換也是成本的來源,舉例來說,約四斤的茶菁才能製作出一斤的毛茶,製作好後還需要人工的挑茶梗,經過烘焙、包裝及運送才送到消費者手中,合理的價格至少在 2,400 以上,海拔更高的價格就更貴了。

阿里山高山茶葉、阿里山高山茶判斷&介紹 關鍵三、品質、品質還是品質
除了海拔、採法外,影響阿里山茶葉價位,還包括當季的產量、產季、茶種、天氣等。
以產量來說越冷的季節,如冬天當然產量較少,相對的品質也較佳,所以茶友們一般都會選擇阿里山冬茶和春茶為第一名,產量僧多粥少,茶葉價格當然也居高不下,一般茶葉比賽也會選用此季節的茶。先天的影響還有天氣,如果遇到寒流或是颱風,都會造成當季減產。後天的因素除上述提到混茶之外,還有製茶師傅技術和製茶廠的設備,也都會影響到茶葉的品質。

所以,很多人會問我,為什麼網路上、市面上會有阿里山茶葉價格在 800 以下,探究其原因,可能的原因有:

阿里山高山茶葉、阿里山高山茶判斷&介紹 品質較差的夏茶、秋茶
阿里山高山茶葉、阿里山高山茶判斷&介紹 以機器大量採收的茶葉 (只要是機採,大概就可知道海拔不會太高了)
阿里山高山茶葉、阿里山高山茶判斷&介紹 烘焙過程中,失敗了、走位了、做壞了的成品。
阿里山高山茶葉、阿里山高山茶判斷&介紹 否則,殺頭的生意有人做,賠錢的生意絕對不會有人做的,假設各位茶友發現有些茶葉價格低於成本價格太多,這時候可能要小心警覺,你買的茶可能就不是真的阿里山高山茶了。

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